Како да одгледувате босилек и домати заедно

Босилекот и доматите се летни култури кои убаво се вклопуваат во иста градина, ако добијат доволно сонце, вода и простор за воздух. Нивните различни навики — бујна зелена листа на босилекот и сочни плодови на доматите — создаваат продуктивна комбинација за семејна куќа, сончева градина или подигнато легло. На заедничката фарма Hilltop Community Farm во La Valle, каде Роб и Ерин работат со локални потрошувачи, таков пристап ја почитува и почвата и сезоната.

Пред садењето е важно да се разбере дека придружните култури не ја заменуваат добрата грижа. Доматите бараат повеќе простор, длабоко напојување и цврст потпорник, додека босилекот расте компактно и не толерира постојано мокри листови. Кога се поставени со внимание, двете култури можат да делат исто легло без конкуренција, а вие земате повеќе од еден вид свеж производ.

Избор на место и подготовка на почвата

Изберете дел од градината со најмалку шест, а по можност осум часа директно сонце. Доматите особено добро растат на заштитено место, додека босилекот уште повеќе го цени топлината. Подигнатото легло со дренаж е добро решение ако земјата задржува вода или корените на другите растенија ја задушуваат.

Почвата треба да биде плодна, лесно проветлива и со приближна киселинност од 6,0 до 7,0. Во епизодата „Здравје на почвата“ на подкастот на Hilltop Community Farm, разговорот за почвата дава практични примери за компост, мулча и грижа за микроорганизмите.

На леглото додадете зрел компост и добро раз мешан материјал, а потоа извршете тест на почвата ако не сте сигурни во нејзината состојба. Избегнувайте свеж ғубрив, бидејќи може да изгори нежните корени и да привлече штетници. Добро подготвената почвата задржува влажност, но не создава мочурлива средина.

Расадка и распоред во градината

Доматите се садат по последното пролетно мрзнење, кога почвата се загрее над 15 степени Целзијови. Ако ги одгледувате внатре, започнете со садници шест до осум недели пред крајот на сезоната на мрзнење. Босилковите садници можат да се подготвуваат четири до шест недели порано или да се купат од расадник.

За стандардни домати планирајте околу 50 до 60 сантиметри растојание, а за неопределените сорти до 75 сантиметри. Босилекот се сади на растојание од 20 до 30 сантиметри, но подалеку од стеблото на доматот. Така корените не се натрупуваат, а густата босилкова листа не го задржува влажното воздух околу доматите.

Пред садењето постепено ги приспособете садниците на надворешни услови. Доматите се садат длабоко, со придружни листови над земјата, додека босилекот се поставува на истата длабочина по која растеше во расадникот. Добро напојте ги околу садњето и избегнувајте да ги притискате со земјата.

Вода, ѓубриво и мулча

Доматите бараат редовно и длабоко напојување, приближно 2,5 сантиметри вода неделно, земајќи ги предinite врзови. Капењето или системот за напојување со капли го ограничуваат намокнувањето на листовите. Напојувајте наутро, кога почвата може да се загрее, и не оставајте вода да стои околу корените.

Мулчата од слама, сечкана трева или слични органски материјали задржува влажност, потиснува корови и ја намалува раз-spreading-от на болестите од земјата. Нанесете 5 до 8 сантиметри, но оставете растојание од стеблото. Ѓубривото најчесто се додава во форма на зрел компост или избалансирано ѓубриво со бавно ослободување; избегнувајте преголеми количества азот за да не добиете многу листа, а малку плодови.

По садењето поставите чамбар или решетка за доматите, бидејќи потпората ги држи подалеку од влажната почва и олеснува воздушниот проток. Изнајте растение со поголема височина или ставете го босилекот на осветена страна, за да не остане во сенката на густата доматична корона.

Нега и контрола на болестите

Редовно ги проверувајте листовите, особено долните и околу стеблото. Жолти или кафяви листови можат да укажуваат на рана болест, недостаток на вода или преголемо ѓубриво. Отстранувајте ги оштетените делови, чистете ги алатите по работа и не работете меѓу влажни растенија, бидејќи така лесно се пренесуваат зарази.

Босилковиот може да developingа епизоди на лигавина, особено кога листата се бавно сушат поради влажност и слаба циркулација на воздухот. Жолтите петеги со сива или сивопурпурна обвивка под листовите се знак за проблем. Озолетете го растението, избегнувајте напојување одгоре и отстранете ги заразените листови. Доматите, пипеката и јајцата не треба да се садат на исто место во следните две или три години.

За вообичаените штетници како aphис, белка и рогачкиот црв, внимателното рачно отстранување, млазок и мрежата за инсекти се доволно во многу случаи. Користете препарати само според упатството и никогаш врз цвеќето. Ако оставете босилекот да цвета, неговите цвеќови ќе привлечат пчели и пеперуги, а со нивното отстранување ќе продолжите да добивате повеќе листови за куј.

Безбедност на храната и следење на производите

Чистите раце, чистите алати и сувата жетва се основи на безбедното ракување со храна. Примерот за безбедноста на храната и проследувањето на производите покажува колку е важно да се документираат начините на производство. Не мијте ги доматите или босилекот со сапуна, туку измијте ги под чиста течачка вода пред употреба.

За малата градина водете кратка бележка за сортата, датумот на садење, ѓубривата, напојувањето и жетвата. Овие записи ви помагаат да пронајдете извор на проблемот и да ја одредите свежината на производот. Кога делите делови или овошје преку CSA, јасно означете ги пакетите и наведете дали производот е третиран или само одгледуван според одржливи методи.

Одвојувајте оштетените или болни плодови пред продажба, чувајте ги на сенка и испорачувајте ги брзо по жетва. На потрошувачите им е корисно да знат какво време и условите настанале во градината. Таквата комуникација ја зацврстува довербата меѓу фармата, луѓето и храната што ја добиваат.

Жетва и кулинарски идеи

Босилковите листови се берат пред цвеќето целосно се отвори, при што се користат најмладите и најздравите листови. Од едно растение во еднаш не бивајте да земете повеќе од третина, за да не го забавите растот. Доматите се берат кога бојата е рамномерна, месото е цврсто и мирисот е карактеристичен. Најдобро е жетвата да се врши рано наутро.

За кратко чување, босилковите стебла ставете ги во мал сад со малку вода и држете ги на прохладно место. Подолго, исушените или свежите листови чувајте ги во ладна и проветлива кесичка. Доматите оставајте ги на собна температура и употребувајте ги за салати, сосови, сосем или сушање. Вишокот од босилек може да се замрози со маслиново масло за инстант паста.

За сезонски пијачки и кулинарски идеи, на страницата на фармата можете да пронајдете летниот пијалок со јагоди и анасон. Рецептот е уште еден начин да се искористи богатството на летните плодови, додека босилковите листови можат да се додадат во сосови и ароматични напици.

Вашиот прв заеднички корњ

Во првата недела одгответе мал простор со добро напојена почва, по што поставете две домати и три босилкови растенија. Обидете се да оставите најмалку 50 сантиметри меѓу доматите и поголемо растојание од нивните стебла до босилекот. Проверете ги секоидневно, но не пренапојувајте ги без потреба.

По садењето поставете мулча, проверете ги потпорниците и насочете го напојувањето кон корените. Откако растенијата ќе се вкорени, вршете редовна проверка за штетници и болести. Босилковите листови можат да се берат приближно секои седум до десет дена, а доматите постепено ќе дозреваат според сортата и времето.

Посетете ја Hilltop Community Farm во La Valle, разгледајте ја понудата за CSA, сезонско цвеќе, овошје и цветни абонаменти и придружете се на настаните како фестивалот Currant Events Festival. Следете го подкастот за земјоделството и одржливоста и создајте свој мал коњ за босилек и домати. Станете дел од заедницата која ги врзува локалната храна со почвата и оние што ја одгледуваат.